德国饮食文化全方位解读

　　德国的食物种类繁多，混合了强烈的传统菜肴和多元文化的影响。在整个德国，您可以找到来自世界各地的食物，由于土耳其移民大量居住在德国，土耳其食物尤为常见。传统的德国食物主要由厚重的丰盛美食组成。下面我们就来对德国饮食文化进行全方位解读。

　　德国饮食文化全方位解读

　　德国的国菜通常被认为是酸味炖牛肉，一种可以用你选择的肉制成的炖锅，用葡萄酒和香料腌制。其他受欢迎的德国食品是香肠，芥末和面包，白菜(通常用醋煮成酸菜)和炸肉排 - 一种覆盖着面包屑和油炸的薄牛肉或猪肉牛排。传统的德国甜点包括Stollen(干果蛋糕，坚果和香料)和黑森林樱桃蛋糕(巧克力蛋糕分层与奶油，樱桃和基尔希利口酒)。

　　除此之外，德国的每个地区都有自己独特的烹饪特色，部分原因在于德国与九个不同的国家接壤，这些国家都影响了它的食物：

　　柏林是咖喱香肠的所在地，这是一种用咖喱粉覆盖并配以咖喱酱的香肠。

　　如果你发现自己在巴伐利亚州，你可能会遇到巴伐利亚白香肠配甜芥末，这是一种用小牛肉制成的香肠和芥末酱。您还可以找到Bretzel，它是椒盐脆饼形状的咸面包棒。

　　德国北部海岸以熏鲱鱼而闻名，鲱鱼通常以三明治或土豆和蔬菜的形式食用。

　　德国西部拥有flammkuchen，这是一个薄薄的馅饼基地，配上培根和奶油。

　　在德国南部，您可能会吃酸菜，红甘蓝和土豆。

　　德国以其面包和其他烘焙食品而闻名，这些烘焙食品遍布世界各地。德国面包传统上非常黑暗，通常非常健康，用全麦和种子制成。

　　早餐在德国很受欢迎，特别是在周末。家庭可以在家一起吃早餐或外出吃早餐 - 咖啡馆通常在周末下午3点左右供应早餐。传统的德国早餐包括面包，冷肉，烟熏鱼，奶酪，鸡蛋，沙拉和酸奶。然而，由于日益繁忙的生活方式，谷物正成为一种更受欢迎的早餐选择。午餐传统上是当天的主餐，在中午12点到下午2点之间吃，虽然现代生活方式再次改变饮食模式，午餐变得更轻，更省时。许多家庭现在选择将晚餐作为当天最重要的一餐。

　　德国家庭的用餐时间通常很随意，虽然有一些礼仪规则，特别是如果你参加晚宴。在被邀请坐下之前，你不应该坐下来。吃东西时，你应该用左手握住叉子，右手拿刀，尽管可以用手抓住面包卷等某些食物。一般情况下，你需要吃掉盘子上的所有东西，并且要表明你已经吃完了并且吃了足够的食物，你应该将刀叉平行地放在盘子的右侧，叉子放在刀子上。

　　要在德国举杯祝酒，如果你正在喝葡萄酒，通常会说“Zum Wohl”，如果你喝啤酒，通常会说“Prost” - 这两者都意味着“身体健康”。在德国用餐时，您通常会选择搭配当地啤酒(德国以其惊人数量的啤酒厂而闻名)，雷司令葡萄酒或起泡葡萄酒(如Prosecco或Sekt)。然而，咖啡是德国最受欢迎的饮料，其消费频率远高于啤酒，葡萄酒或矿泉水。咖啡和蛋糕在德国是一个受欢迎的概念，特别是在招待客人时。

　　德国拥有强大的粮食生产和农业产业，生产可供家庭消费和出口的食品。有机食品在德国很受欢迎(称为Öko)，德国人也经常喜欢种植自己的食物。德国有各种各样的水果和蔬菜，如果你在农村地区，通常会新鲜采摘。在整个德国，您会发现各种各样的高品质餐厅，包括许多米其林星级餐馆。

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